PREPARACIÓN

Unir todos los ingredientes en una cacerola (menos el pan y 1 sola taza de mango). Ponerlo a fuego lento, moviéndo cons-tantemente con cuchara de madera hasta una consistencia densa (no muy liquida). Dejar que se refresque.

Colocar pan en un plato y humedecerlo con la mezcla. Encima del pan mojado, se coloca una camada de mango para crear una capa. Se repite este procedimiento hasta tener 3 capas. Dejar en nevera tapado para que coja consistencia por lo menos 4 horas.